廚房中的好幫手！不只有效率、更要安心衛生的優質洗碗機

Q.洗碗機分為獨立式、嵌入式和嵌櫃式，它們的優缺點？嵌入式又分全嵌、半嵌，請問兩者差別？

獨立式不會跟廚具搭配，嵌入式會嵌入櫥櫃裡面。以Bosch而言，獨立式的深度跟高度是一樣的，消費者可以根據家中空間選擇需要的機型寬度。全嵌的洗碗機在外觀上完全看不到操作面板，甚至也不做把手，只要輕壓就能打開；半嵌的機體外面則會有操作面板。另外，當消費者希望嵌入式洗碗機的門片能和廚具有一體性，這時候就可以拿我們洗碗機的施工圖跟裝潢公司討論，讓他們去做設計。

通常顧客要購買洗碗機時，我們都會問廚房是否已經裝修完成，或是只要單純買一台洗碗機。如果家中已經裝修完成，我們就會建議購買獨立式，因為嵌入式會需要找廚具公司設計。

獨立式的優點就是比較機動、兩用，通常有接水電的地方就可以使用，例如可以放洗衣機的陽台，而且想放到櫥櫃裡，透過拆卸門板就可以嵌入櫃體。但如果要放到已經做好的櫥櫃中，在材質上搭配上，就會比較沒有整體性。嵌入式機型通常會和櫥櫃設計一起做搭配，因此櫥櫃加上機體看起來比較有整體性，但因為這種機型沒有門，想要獨立放置時，重心比較沒有那麼穩，而且想改變擺放位置時，就沒有這麼方便。

Q.洗碗機只能擺在廚房嗎？其他地方能不能放？

可以。基本上有接進水管、出水管和電源線的地方，就可以擺放，但還是需要考量到便利性，如果前陽台和廚房距離很遠，就不建議洗碗機放到陽台。我們還是建議洗碗機可以裝在水槽旁邊，因為方便收拾碗盤，也可以避免餘水弄髒檯面。

Q.歐系和亞洲的洗碗機各有什麼特色？

洗碗機是歐洲研發出來的，洗淨力是各家的基本功，但大家現在會比較的是，如何用節能、節水的方式達到一樣的洗淨力。以歐系洗碗機來說，一般都是大容量的機型，所以節能就是他們的重點。日系的洗碗機會考量到空間問題，所以落地型的很少，主要都是桌上型，也就是獨立式的，而且很少放檯面下。

以Bosch洗碗機來說，它在台灣的時間比較久，所以也結合了台灣消費者的需求，像是中式餐盤的深碗較多，所以Bosch就做了中式碗籃架，這也是市面上歐系洗碗機唯一有做這種設計的。另外Bosch也有偵測碗盤數量的感應器，會計算該注入多少水。所以Bosch不只是洗淨，而是要用最少的水達到洗淨的效果，另外歐洲有很嚴格的能耗規範，洗多少的碗盤量只能用多少水，所以Bosch完全是在遵循這樣的規範下做出節能設計。

Q.一般洗碗機的清潔功能包含哪些？

洗碗機的基本功能為清潔，除了要確保可以把油汙除掉，衛生殺菌也是另一個重要的功能。以Bosch為例，洗碗機還有加入高溫的衛生殺菌功能，可以達到99.9%的除菌率。通常家中有寶寶餐具的話，都會另外放到消毒機進行獨立殺菌，但Bosch因為同時具有清潔、殺菌功能，所以寶寶餐具就可以在洗碗機內一次完成殺菌需求。另外，Bosch還有冷凝式乾燥功能，這是運用溫差所完成的物理乾燥。這種手法不像其他烘碗機是用風扇進行乾燥，而是透過冷凝方式把濕氣凝結下來，同時也可以達到節約能源的效果。

Q.一般洗碗機的烘乾方式有哪幾種？

一般洗碗機會在上面掛一顆風扇，用抽風的方式把裡面又熱又溼的空氣抽出來。Bosch完全不做這樣的設計，是因為抽出的濕熱空氣會進到室內，讓廚房溫度升高，濕氣也會影響櫥櫃。所以Bosch的每一台洗碗機是用密閉式冷凝手法，讓濕氣凝結下來直接進入排水管。

Bosch還有一個獨家專利技術，叫做沸石冷凝式烘乾。這種天然礦石會放在洗碗機下方的儲藏空間，它們會吸收濕氣、轉化成熱氣烘乾碗盤，溫度最高可以到83度，也因為溫度可以很熱、在洗碗機內形成很大的溫差，讓冷凝乾燥的效果也更好。如果希望洗碗機內部的四個壁面要很乾燥，那有沸石功能的機種就能達到這種效果。

Q.用洗碗機時，要洗多久才算乾淨？

一般洗碗機要1～2個小時才會洗完碗盤，加上烘乾還需要30～40分鐘。如果需要快洗，一個小時內也可以洗完。以Bosch為例，洗碗機有全自動的髒汙偵測洗程，可以用來調整水量、溫度。只要它偵測到碗盤可以用60分鐘洗乾淨，機器就不會走完整個90分鐘的洗程，溫度的調整也是如此。

Q.洗碗機裡面的分層設計有什麼特色嗎？

一般洗碗機是兩層。高階的機種在第三層刀叉籃會提供彈性收納，像是可以擺一些義式咖啡杯、小布丁杯。而Bosch的部分碗籃架還可以彈性抽取、調整高度，這樣最下層就可以放置比較高的湯鍋。

Q.想要讓洗碗機用得更久，一般消費者需要注意哪些維護上的問題？

以Bosch為例，如果是每天使用的話，我們會建議一年進行一次大保養，而且自己就可以做。如果是用Bosch清潔液，就讓瓶身倒扣在碗籃上，如果是Bosch清潔粉，就撒在碗籃內，兩種都需要開到至少60度的洗程。